Cozinha brasileira testada e contada
(11) 4002-8922 [email protected]
Início › Receitas › Bolos e Sobremesas

Bolo de Chocolate Fofinho com Cobertura Cremosa de Brigadeiro

Bolo de chocolate fofinho e úmido com cobertura cremosa de brigadeiro. Receita simples, perfeita para o café da tarde ou sobremesa.

Bolo de Chocolate Fofinho com Cobertura Cremosa de Brigadeiro

Bolo de chocolate fofinho e úmido com cobertura cremosa de brigadeiro. Receita simples, perfeita para o café da tarde ou sobremesa.

Bolo de Chocolate Fofinho com Cobertura Cremosa de Brigadeiro
Por Equipe Mastumate
· ★ 4,8 · 07 Jul, 2026 · Bolos e Sobremesas, Bolos de Chocolate
Tempo
55 min
Rendimento
12 Porções
Dificuldade
Fácil
Calorias
~400 Porção

Bolo de Chocolate Fofinho

Poucas receitas conseguem agradar tanto quanto um bom bolo de chocolate recém-saído do forno. Com massa macia, sabor intenso de cacau e uma cobertura cremosa preparada na panela, ele combina perfeitamente com um café fresco e também faz sucesso como sobremesa em qualquer ocasião.

O uso da água fervente é um dos detalhes que deixam a massa ainda mais úmida e ajudam o cacau a liberar melhor seu aroma e sua cor. Já a combinação de farinha de trigo com amido de milho contribui para uma textura mais leve e delicada, sem perder a estrutura do bolo.

Ingredientes

0/13 conferidos
Rende 12 Porções

Massa

  • 1/2 XÍcara (chá) Óleo
  • 3 Ovos
  • 2 Xícaras (chá) Farinha de trigo
  • 1/2 Xícara (chá) Amido de milho
  • 1 Xícara (chá) Cacau em pó 100%
  • 1 Colher (sopa) Fermento em pó
  • 1 Pitada Sal
  • 1 Xícara (chá) Água fervente
  • 1 Xícara (chá) Açúcar

Cobertura

  • 1 Lata Leite condensado
  • 1/2 Lata Leite (medida na lata de leite condensado)
  • 4 Colheres (sopa) Cacau em pó
  • 1 Colher (sopa) Manteiga

Modo de preparo

1

Preparando a massa

Preaqueça o forno a 200 °C e unte a forma escolhida com manteiga e farinha de trigo ou utilize desmoldante.

2

Coloque na batedeira o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o amido de milho, o cacau em pó, o sal e a água fervente. Bata por aproximadamente 5 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea.

3

Acrescente o fermento químico e bata apenas o suficiente para incorporá-lo à massa.

4

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.

5

Faça o teste do palito. Quando ele sair limpo ou apenas com algumas migalhas secas, retire o bolo do forno.

6

Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

7

Preparando a calda

Em uma panela, misture o leite condensado com o cacau peneirado até que todo o chocolate esteja completamente dissolvido. Esse cuidado evita a formação de pequenos grumos.

dica do chefPeneirar o cacau antes de utilizá-lo faz uma grande diferença na textura da cobertura e da massa. Além de evitar pequenos grumos, ele se mistura mais facilmente aos demais ingredientes, deixando o resultado mais uniforme.
8

Acrescente o leite aos poucos, mexendo continuamente até obter uma mistura homogênea.

9

Adicione a manteiga e leve ao fogo médio.

10

Mexa sem parar até a cobertura engrossar levemente e atingir uma consistência cremosa. Ela deve escorrer lentamente da espátula, sem ficar dura como um brigadeiro de enrolar.

11

Espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo já desenformado para que ela cubra toda a superfície de maneira uniforme.

Perguntas frequentes

Pode, mas o bolo ficará mais doce e com sabor menos intenso. Caso utilize chocolate em pó adoçado, reduza um pouco a quantidade de açúcar da receita.
Sim. A água quente ajuda a dissolver melhor o cacau e contribui para uma massa mais úmida e macia.
Guarde o bolo em recipiente bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira.
Sim. O bolo pode ser congelado inteiro ou em fatias por até 3 meses. Para melhor textura, congele sem a cobertura.

Receitas relacionadas

Envie-nos uma mensagem