Uma revista feita de panela em panela
Há mais de duas décadas a gente cozinha, testa e escreve. Aqui contamos um pouco da nossa cozinha.
Cozinha de raiz, com palavra cuidada.
Cada receita publicada na Mastumate passa pelo nosso fogão antes de chegar até você. Provamos, ajustamos o sal, anotamos o ponto certo de cremosidade, e só então liberamos.
Não publicamos o que não comeríamos. Não escondemos os erros: se uma técnica deu errado três vezes, a gente conta. A confiança da nossa comunidade vem disso.
Trabalhamos com pequenos produtores. Quando uma matéria-prima aparece numa receita, indicamos onde encontrar, direto na fonte.
Testar antes de publicar
Toda receita passa pelo nosso fogão, no mínimo três vezes, uma delas em fogão simples, sem firula de chef.
Histórias por trás do prato
A receita só é metade da magia. A gente conta de onde veio, quem ensinou e por que vale o tempo.
Produtor antes do produto
Quando indicamos uma matéria-prima, indicamos junto quem produz, curto circuito sempre que possível.